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脆皮烧豆腐

薰衣草_eZyqNi

脆皮烧豆腐的做法

1张图片

“外脆里嫩，甜酸适口”

食材明细

主料

北豆腐 1/2

辅料

醋 2勺
糖 3勺
生抽 2勺
葱适量
香菜少许
香油适量
鸡粉少许
盐适量
水淀粉 适量
蒜适量

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

脆皮烧豆腐的做法步骤

1
葱姜蒜切末,豆腐切厚片开水烫一下。用3勺糖;2勺醋;2勺生抽;一点鸡粉;盐和少许水,加2滴香油尝一下味道,喜欢酸一点就加一点醋,我喜欢偏甜一点,所以糖放的比醋多一勺。加少许水淀粉搅匀备用
2
豆腐切厚片两面沾干淀粉
3
入锅中煎制两面金黄色
4
锅烧热入油烧热下入葱姜蒜煸香
5
加入调好的汁烧开，加入香油
6
勾人水淀粉加入豆腐翻勺出锅即成
7
撒上香菜

小窍门

豆腐迅速翻匀出锅，以免影响口感

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使用的厨具：炒锅

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