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梅菜扣肉的做法

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食材明细

主料
辅料

梅菜扣肉的做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤:1
    1
    肥而不腻!
  • 梅菜扣肉的做法步骤:2
    2
    材料。没有买到梅菜用了小白菜干。用梅菜更香。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:3
    3
    菜干泡发洗干净,切成碎末。姜,蒜,小米辣切末。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:4
    4
    锅中加入适量清水,放入两片姜,一段葱和五花肉煮至没有血水捞出。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:5
    5
    一勺老抽,一勺生抽抹匀在肉上面,腌制十分钟上色。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:6
    6
    入油锅中煎至金黄。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:7
    7
    中小火煎制,盖上锅盖,以免被炸伤。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:8
    8
    煎制好的五花肉切片放入碗中,一勺生抽,一勺老抽少许盐抹均匀腌制片刻。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:9
    9
    锅烧热放入适量食用油,把姜蒜辣椒花椒炒出香味。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:10
    10
    放入菜干翻炒片刻,分别调入少许盐,生抽,鸡粉翻炒均匀即可。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:11
    11
    腌制好的五花肉,肉皮朝向碗底依次码好。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:12
    12
    铺上炒好的菜干,放入电压锅中蒸一小时即可。
来自 美食天下 一米阳光612 的作品
使用的厨具:电压力锅、平底锅
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