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银芽鸡丝榨菜

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银芽鸡丝榨菜的做法

2张图片

“银芽鸡丝榨菜属于湘菜，主要原料是鸡肉、豆芽，口味是鲜，工艺是炒。”

食材明细

主料

胡萝卜 适量
鸡脯肉 适量
榨菜适量
绿豆芽 适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
白糖适量
料酒适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

银芽鸡丝榨菜的做法步骤

1
1、将榨菜切成条放入清水中浸泡片刻，再将胡萝卜、鸡脯肉、葱姜分别切成丝备用。
2
2、在鸡脯肉中加胡椒粉、盐、料酒、鸡精、淀粉上浆。
3
　3、坐锅点火倒入油，油温三成热时先放入鸡脯肉滑开。
4
锅内留底油，放葱、姜煸出香味后倒入榨菜、胡萝卜、豆芽菜和鸡脯肉，加少许生抽，翻炒片刻，即可出锅。

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