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黑木耳炒大白菜梗

黑木耳炒大白菜梗的做法

4张图片

“白菜有“百菜之王”的美誉，含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分。黑木耳含有特殊的胶质，可以清肠排毒。这两种食材搭配炒出的菜黑白相间，颜色漂亮，口感爽脆，味道清淡，适合老人。又添加了少许可以健脾养胃，益肝明目的胡萝卜，让这道菜的营养更丰富。”

食材明细

主料

白菜 300g
黑木耳 50g

辅料

油适量
盐适量
味精适量
葱适量
胡萝卜 适量
姜适量

清淡口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

黑木耳炒大白菜梗的做法步骤

1
大白菜梗洗干净用冷水浸泡10分钟。
2
黑木耳提前泡发后入锅焯水，焯水后的黑木耳撕成小朵。胡萝卜洗干净切成块儿。
3
白菜梗切成块儿。
4
胡萝卜入锅过油后盛出。
5
大白菜入锅过油后盛出。
6
起油锅，葱姜入锅煸香，白菜、胡萝卜入锅炒。
7
黑木耳入锅炒。
8
加盐、味精炒。
9
炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

此菜味道清淡，不宜添加色重味重的调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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