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香酥咸鸭腿独家

搬砖头的女子

香酥咸鸭腿的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭腿两只
花椒 20粒

辅料

盐两汤匙

咸鲜口味
煎工艺
一天耗时
普通难度

香酥咸鸭腿的做法步骤

1
炒锅加热放入盐和花椒粒，翻炒至盐变微黄
2
把炒好的盐均匀涂抹在鸭腿上，放入冰箱腌制一晚
3
腌制好的鸭腿放入锅里煮熟，鸭腿不用洗，就这样带花椒粒一起煮，有浮沫的刮掉。煮至筷子能轻易穿过鸭腿最厚的部位即可（我用小火煮约45分钟）
4
煮好的鸭腿趁热捞出，刷上酱油，晾干水分
5
煎锅放入适量油，把鸭腿皮朝下煎金黄后再翻面煎一下即可
6
成品
7
成品

来自美食天下搬砖头的女子的作品

使用的厨具：电磁炉、电烤箱、不粘锅、平底锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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