“说起宫保鸡丁大家都不陌生吧，用宫保鸡丁的做法，来制作一道苦瓜菜，宫保苦瓜丁。味道很赞呢。。。其味道不输于宫保鸡丁，还曾加了一下清香。
苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的辣椒，可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、湿热、肝火目赤目痛等病患者均可以将它作为辅助食疗菜肴。”

主料

• 苦瓜 1根
• 熟花生米 50克

辅料

• 大葱 50克
• 干辣椒 3个
• 花椒 5粒

配料

• 酱油 3克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 醋 3克
• 食用油 适量
• 鸡精 2克
• 淀粉 适量