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#鸡蛋美食#双菇豆腐丁

#鸡蛋美食#双菇豆腐丁的做法

3张图片

“挂了鸡蛋糊的豆腐充满蛋香味。”

食材明细

主料

韧豆腐 200克
香菇 30克
小白蘑菇 50克
青椒 10克
红椒 10克

辅料

盐 5克
醋 1勺
白糖 1勺
胡椒粉 3克
海鲜酱油 2勺
番茄酱 1勺
香油少许
鸡粉少许
淀粉少许

葱香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

双菇豆腐丁的做法步骤

1
韧豆腐切成方丁，鸡蛋打散，均匀浇在豆腐上挂糊。
2
香菇和小蘑菇，青红椒切丁。葱蒜切末。
3
蘑菇焯水捞出。
4
调好料汁:放入番茄酱l勺，海鲜酱油2勺，醋1勺，糖1勺，少许盐，鸡粉拌匀。
5
煎锅油温热，将挂好糊的豆腐丁煎成金黄色盛出。
6
大勺放油，爆香葱蒜末，放入蘑菇丁、胡椒粉、炒出香味。
7
放入煎好的豆腐丁，轻轻翻炒均匀，加入兑好的料汁，转小火炖入味。
8
淋少许芡。
9
出锅前放少许香油。

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使用的厨具：不粘锅

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