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干煸鱿鱼须

干煸鱿鱼须的做法

8张图片

“喜欢吃各种干煸的食物，干煸豆角、干煸蘑菇、干煸鱿鱼，做法其实非常的简单，重点在于炸制以后煸的过程要快，煸出来才会脆，才会好吃。”

食材明细

主料

鱿鱼须 500克
青椒 50克
蚝油 20克
玉米油 300克
红椒 50克

辅料

盐 10克
酱油 15克
鸡精 10克

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

干煸鱿鱼须的做法步骤

1
青红椒切成丝备用
2
鱿鱼须用清水洗干净，分成条状备用
3
锅里加入清水开大火煮沸
4
加入清洗好的鱿鱼，过水焯一下
5
热水焯好的鱿鱼须放在凉水里面过一下备用
6
加入玉米淀粉搅拌均匀，让每一个鱿鱼须都沾上淀粉。
7
锅里加入玉米油烧至8成热
8
把沾好淀粉的鱿鱼一条一条的放进油锅里炸，别让鱿鱼条粘在一起
9
炸至8成熟的鱿鱼捞出放一边，锅里的油继续加热至8成，把炸好的鱿鱼再过一遍油，这样炸出来的鱿鱼会更脆
10
锅里放少许的底油
11
加入切好的青红椒丝快速煸炒
12
再加入炸好的鱿鱼煸炒几下就可以装盘食用了

来自美食天下徐京辉- 的作品

使用的厨具：炒锅

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