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香辣啤酒鸭翅

安宝的虎妈

香辣啤酒鸭翅的做法

1张图片

“快要过年了，大家是不是都在为做什么年菜而发愁呢？今天跟大家分享一道香辣啤酒鸭翅，热吃冷吃都行，不错的下酒菜哦。”

食材明细

主料

鸭翅 7个
啤酒 250ml

辅料

八角 2个
干红辣椒 2个
桂皮 1g
草果 1个
香叶 1片
生姜 6g
蒜瓣 2个
生抽 50g
老抽 5g
白糖 1小勺
油适量
熟白芝麻 少许

微辣口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

香辣啤酒鸭翅的做法步骤

1
准备好食材，鸭翅清洗干净后沥干水分，所有香料用干净的湿抹布擦拭干净，生姜去皮切片；
2
热锅冷油，倒入所有香料煸炒出香味；
3
倒入鸭翅，时不时的翻炒几下；
4
待鸭肉紧实后加入白糖；
5
倒入生抽、老抽，翻拌均匀；
6
倒入啤酒；
7
翻拌均匀；
8
盖上锅盖，大火烧开后小火炖煮；
9
煮至汤汁收干，撒少许熟白芝麻点缀一下即可；
10
成品；
11
成品。

小窍门

1.这里用的锅是不粘炒锅，烹煮过程中不会粘锅，如果是普通炒锅的话要时不时的翻拌几下避免粘锅。
2.干辣椒是提味的，不喜欢吃辣的可以不放。

来自美食天下安宝的虎妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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