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金沙虾球

我叫一尾鱼
金沙虾球的做法

  1张图片

“虾仁新吃法，外酥里嫩，营养美味。”

食材明细

主料
辅料

金沙虾球的做法步骤

  • 金沙虾球的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 金沙虾球的做法步骤：2
    2
    咸蛋黄蒸熟
  • 金沙虾球的做法步骤：3
    3
    碾压成泥
  • 金沙虾球的做法步骤：4
    4
    蒜和葱切碎备用
  • 金沙虾球的做法步骤：5
    5
    虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静止二分钟
  • 金沙虾球的做法步骤：6
    6
    洗净后从背部剖开，尾部留少许
  • 金沙虾球的做法步骤：7
    7
    放厨房用纸上控干水份
  • 金沙虾球的做法步骤：8
    8
    加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀腌五分钟
  • 金沙虾球的做法步骤：9
    9
    腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉
  • 金沙虾球的做法步骤：10
    10
    五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用
  • 金沙虾球的做法步骤：11
    11
    热锅下入咸蛋黄
  • 金沙虾球的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀后加入蒜末炒香
  • 金沙虾球的做法步骤：13
    13
    放入虾仁翻炒均匀
  • 金沙虾球的做法步骤：14
    14
    放入葱花翻炒均匀出锅
  • 金沙虾球的做法步骤：15
    15
    成品
来自 美食天下 我叫一尾鱼 的作品
使用的厨具：不粘锅
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