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水煮肉片

浮生半世_Cnj9
水煮肉片的做法

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食材明细

主料
  • 猪肉或者牛肉 适量
辅料

水煮肉片的做法步骤

  • 1
    肉切片，放入蛋清和淀粉搅拌均匀，放点油！除黄瓜切断外，其余青菜洗好切好。
  • 2
    锅热，放油，把花椒煸香，捞出，放凉置一边待用。
  • 3
    把各种青菜炒熟！摆好容器内，一层一层铺好！除香菜外。
  • 4
    锅内油烧热，放入葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料，煸香，炒出红油，放水，水开，放入肉片，不可以煮久，容易老。
  • 5
    肉片煮好，倒入铺好菜的容器内，撒辣椒粉，蒜末，芝麻，之前的花椒粒用刀压成粉末撒上，浇上热油，最后放香菜摆盘！完成！怕不咸的可适当加盐。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   川菜  

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