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萝卜丸

萝卜丸的做法

1张图片

食材明细

主料

萝卜 2个

辅料

红薯粉 200g
花生米 适量
盐适量
油适量
沙茶酱 适量
酱油适量
蚝油适量

酱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

萝卜丸的做法步骤

1
准备好材料花生米泡水4到5个小时（可以头天晚上泡着水放冷藏）萝卜去皮刨丝
2
刨好的萝卜丝加点盐拌均匀，静置两到三分钟把水挤干
3
挤干水的萝卜丝加入泡好的花生米和红薯粉，红萝粉不要多萝卜丝不湿不粘手就行了（注意一定不要放盐因为萝卜放了盐就会出水）
4
用手捏成大小一样的丸子形状开水蒸20分钟晶莹剔透就表示熟了，里面有白色的就证明没熟（蒸的时候不能开锅看以免漏了热气里面包生）
5
蒸熟的丸子放凉用筷子夹一下硬了就可以拿去炒了（熟丸子比较淡可以偷吃几个我做的时候都偷吃了好几个了哈哈）
6
热锅加油把丸子倒进去炒1分钟，倒入酱油耗油沙茶酱翻炒均匀，口味依据个人喜好可以加点红腐乳或辣椒，炒好上碟

来自美食天下七菇凉0o 的作品

使用的厨具：蒸锅

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