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茄汁琵琶腿的做法

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茄汁琵琶腿是一道特色美食,主要材料为番茄酱、鸡腿。其做法简单,美味可口,是小朋友们的最爱。

食材明细

主料
辅料

茄汁琵琶腿的做法步骤

  • 茄汁琵琶腿的做法步骤:1
    1
    把鸡腿放入锅中加入足量的清水和料酒焯水撇去浮沫。
  • 茄汁琵琶腿的做法步骤:2
    2
    捞出用凉水冲洗干净杂质沥干水分备用。
  • 茄汁琵琶腿的做法步骤:3
    3
    葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净备好。
  • 茄汁琵琶腿的做法步骤:4
    4
    热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、香叶、桂皮炒香,加入适量的番茄酱、料酒、生抽、香醋翻炒均匀。
  • 茄汁琵琶腿的做法步骤:5
    5
    倒入焯过水的鸡腿翻炒均匀至上色。
  • 茄汁琵琶腿的做法步骤:6
    6
    加入适量的清水没过鸡腿,加适量的盐调味儿,大火煮沸后改中小火炖煮30分钟左右。
  • 茄汁琵琶腿的做法步骤:7
    7
    炖煮至汤汁浓稠时即可关火出锅。
  • 茄汁琵琶腿的做法步骤:8
    8
    摆入盘中浇上汤汁即可!
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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