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小炒鸡尖

零下一度0511
小炒鸡尖的做法

  1张图片

“这是一道做法简单，制作成本低，新手都可轻松完成，既下饭又下酒的家常小炒……”

食材明细

主料
辅料

小炒鸡尖的做法步骤

  • 小炒鸡尖的做法步骤：1
    1
    鸡尖300克
  • 小炒鸡尖的做法步骤：2
    2
    将鸡尖放入锅中加一勺料酒焯水
  • 小炒鸡尖的做法步骤：3
    3
    焯过水的鸡尖冲洗干净，沥干水份备用
  • 小炒鸡尖的做法步骤：4
    4
    姜切段、蒜切末、豆豉适量
  • 小炒鸡尖的做法步骤：5
    5
    红椒一个切段、青尖椒适量同样切段
  • 小炒鸡尖的做法步骤：6
    6
    锅内热油下姜、蒜、豆豉小火炒香
  • 小炒鸡尖的做法步骤：7
    7
    再下鸡尖小火翻炒至表皮微黄
  • 小炒鸡尖的做法步骤：8
    8
    调入半勺老抽、一勺生抽翻炒上色
  • 小炒鸡尖的做法步骤：9
    9
    加入青红椒段大火翻炒几下
  • 小炒鸡尖的做法步骤：10
    10
    最后调入适量盐和鸡粉
  • 小炒鸡尖的做法步骤：11
    11
    成品图

小窍门

1、鸡尖最好先入锅焯水，这样可以很好的去除腥味和浮沫
2、为了让成品的颜色好看，鸡尖翻炒上色时建议加半勺老抽
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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