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娃娃菜粉丝炖牛肉

娃娃菜粉丝炖牛肉的做法

3张图片

“过节卤了些好些牛肉，总是切片吃闺女都吃烦了，干脆用卤好的牛肉做个炖菜吧，有汤有菜又有肉，吃着舒坦””

食材明细

主料

娃娃菜 2棵
卤牛肉 150克
红薯粉丝 1把

辅料

生抽 3茶匙
老抽 1/2茶匙
葱适量
干辣椒 3个
食盐适量
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

娃娃菜粉丝炖牛肉的做法步骤

1
食材：卤牛肉、娃娃菜、红薯细粉丝
2
牛肉切片、娃娃菜竖着切成丝、切几片葱姜备用
3
.锅中放油，放入葱姜、和干辣椒爆香
4
爆香葱姜后放入切好的娃娃菜大火煸炒一下
5
煸炒至娃娃菜稍稍变软，加入1大碗煮牛肉汤，在加入适量水与食材持平。
6
加入红薯粉丝和卤牛肉。
7
加入1/2茶匙老抽和3茶匙生抽。
8
大火烧沸，改中小火煮一会。
9
煮至粉丝透明爽滑，白菜变软，根据口味加入少许食盐即可关火盛出。（味精和鸡粉根据自家做菜习惯放或不放）
10
成品!

小窍门

1、白菜先煸炒出水气在烧制更容易入味。
2、我用的粉丝比较细，不用提前泡软，如果用粗粉丝需要提前泡软。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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