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泡椒猪红──“鱼儿厨房”私房菜

小魚儿的慢生活

泡椒猪红──“鱼儿厨房”私房菜的做法

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“猪血含有非常丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十多种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老、提高免疫功能、清洁人体新陈代谢。

“鱼儿厨房”今天带给大家的是一道简单易学、开胃下饭的私房菜──泡椒猪红。”

食材明细

主料

猪红 400g
泡椒 6根

辅料

生姜适量
青蒜适量
鸡汤 100-200g
食用油 少许
酱油少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

泡椒猪红的做法步骤

1
食材：猪红400克，泡椒6根，生姜适量，青蒜适量，鸡汤或者猪骨浓汤100-200克，食用油少许，酱油少许。
2
猪红切薄片焯水捞出控水，泡椒、生姜、青蒜切小备用。
3
做法：油热后放入姜和泡椒爆香，加入猪红片，翻炒片刻后，放入100-200克鸡汤或猪骨浓汤。
4
大火焖煮3分钟，揭盖翻炒至汤汁略干，淋点酱油，下青蒜起锅。
5
“鱼儿厨房”一道非常开胃下饭的私房菜──泡椒猪红就做好了，非常好吃，喜欢吃的朋友跟着我们的鱼儿大厨一起做起来吧。
6
重点:1、猪红焯水煮一下，吃得更放心；2、泡椒味道融入猪红是关键，因此加入浓汤提鲜，焖煮三分钟让酸味充分散出。泡椒够咸，所以不用再放盐。

来自美食天下小魚儿的慢生活的作品

使用的厨具：炒锅

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