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酸菜烧肥肠

老杨的厨房

酸菜烧肥肠的做法

2张图片

“这是男人无法抗拒的一道菜，采用川菜做法，酸菜的酸爽把肥肠的香味完全的烘托出来。步骤详细简单，一看就会！”

食材明细

主料

猪大肠 适量
酸菜适量

辅料

花椒适量
辣椒适量
蒜适量
八角适量
红辣椒 适量
姜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
白酒适量
鸡精适量

中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

酸菜烧肥肠的做法步骤

1
原料图如图。
2
猪大肠用盐反复搓洗，洗净。
3
猪大肠和花椒八角干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟。
4
捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。
5
锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。
6
放入蒜干辣椒姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀。
7
兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟。
8
大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可

小窍门

这道菜本来时间并不长，肥肠可以一次买一根，回来照着步骤2,3，煮了，切段放进冰箱冷冻，吃的时候拿出来即可。

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