菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人午餐晚餐

铁锅排骨炖土豆

梦里落药似无边

铁锅排骨炖土豆的做法

4张图片

“外面天寒地冻，全家围着热热乎乎的锅子，这感觉怎一个“爽”字了得！”

食材明细

主料

排骨 700克
土豆 1000克
焦香小饼子 适量

辅料

老抽适量
八角两个
桂皮两片
香叶一片
花椒十几颗
生姜五六片
香菜一棵
盐适量
花生油 适量

其他口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

铁锅排骨炖土豆的做法步骤

1
排骨清洗干净，热水焯五成熟，捞出沥水
2
土豆去皮洗净，切滚刀块
3
铸铁平底锅加油，不必等油热，直接放入姜片、花椒、桂皮、八角和香叶小火煎出香味
4
加入排骨翻炒
5
加入土豆块翻炒
6
加入老抽继续翻炒
7
一直炒到土豆边缘略有焦香，加盐
8
一次性加足水
9
锅边围一圈玉米饼子，吸饱炖汁的饼子真的不要太好吃啊！
10
盖盖，中小火炖30到40分钟，喜欢汤溜溜的就少炖会，喜欢排骨软烂就多炖会
11
满家飘香气了！出锅前，撒香菜末

来自美食天下梦里落药似无边的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人