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拔丝鱼块 首发

香香的小厨房
拔丝鱼块的做法

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食材明细

主料
辅料

拔丝鱼块的做法步骤

  • 拔丝鱼块的做法步骤：1
    1
    将鱼剁成块
  • 拔丝鱼块的做法步骤：2
    2
    加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜片、葱段
  • 拔丝鱼块的做法步骤：3
    3
    拌匀腌制2小时以上
  • 拔丝鱼块的做法步骤：4
    4
    将腌好的鱼放入托盘里
  • 拔丝鱼块的做法步骤：5
    5
    在太阳底下晒半小时
  • 拔丝鱼块的做法步骤：6
    6
    锅中倒入油烧至六七成热
  • 拔丝鱼块的做法步骤：7
    7
    加入腌好的鱼，中火炸至金黄色
  • 拔丝鱼块的做法步骤：8
    8
    继续把锅里油烧热、再复炸一次捞出
  • 拔丝鱼块的做法步骤：9
    9
    出锅
  • 拔丝鱼块的做法步骤：10
    10
    锅中留底油、加入白糖小火炒糖色
  • 拔丝鱼块的做法步骤：11
    11
    一边炒一边用勺子不停的搅动，炒至糖完全溶化、颜色变为棕红色关火
  • 拔丝鱼块的做法步骤：12
    12
    将炸好的鱼块倒入锅中、轻轻的翻动鱼块、使每块鱼都裹上糖汁后盛出
  • 拔丝鱼块的做法步骤：13
    13
    成品
  • 拔丝鱼块的做法步骤：14
    14
    成品
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   朋友聚餐   午餐   晚餐  

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