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蒜苔炒子鸭

蒜苔炒子鸭的做法

3张图片

“蒜苔炒子鸭家常下饭菜”

食材明细

主料

子鸭 800克
蒜苔 250克

辅料

盐适量
茶籽油 适量
生姜适量
酱油适量
料酒适量
十三香 适量

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

蒜苔炒子鸭的做法步骤

1
备鸭肉，蒜苔，生姜
2
鸭肉切丁，姜切片，蒜苔切段
3
先炒鸭肉，淋上料酒去腥
4
放盐入味
5
放进酱油上色
6
放生姜提鲜
7
炒匀炒香将鸭肉炒至出油炒干水分
8
倒进蒜苔
9
在再蒜苔上放盐让蒜苔入味炒匀后再混炒
10
将蒜苔炒熟，撒上十三香
11
炒匀装盘

小窍门

鸭肉炒至出油才不会有腥味

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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