客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
干锅田鸡的做法

  3张图片

​说到田鸡的做法各有千秋,红烧田鸡、清炒田鸡、爆炒田鸡、干锅田鸡等,但是我觉得干锅田鸡最好吃。

麻辣鲜香的味道让人垂涎欲滴,不仅色香味俱全,田鸡肉也十分的鲜嫩~喜欢的学起来吧

食材明细

主料
辅料

干锅田鸡的做法步骤

  • 干锅田鸡的做法步骤:1
    1
    准备好今天的材料。姜一部分切丝一部分切成大片,蒜头一整个,辣椒剪成段。
  • 干锅田鸡的做法步骤:2
    2
    田鸡洗净去掉四肢。
  • 干锅田鸡的做法步骤:3
    3
    切成小块放入碗中,加入料酒,酱油醋比例为2:1进行腌制,加入蒜末个姜丝去腥。
  • 干锅田鸡的做法步骤:4
    4
    腌制15分钟后撒入淀粉拌匀。
  • 干锅田鸡的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量油,加热至六成熟,放入腌制好的田鸡肉,小火慢炸至金黄。
  • 干锅田鸡的做法步骤:6
    6
    复炸一次,到这种程度差不多了。
  • 干锅田鸡的做法步骤:7
    7
    大部分油倒出,锅中留下少许油,先放入八角桂皮,蒜头和姜片煸炒出香味。
  • 干锅田鸡的做法步骤:8
    8
    再倒入干辣椒和花椒翻炒,同时挑出八角桂皮。注意炒的时候小火,辣椒容易炒黑。
  • 干锅田鸡的做法步骤:9
    9
    倒入炸好的田鸡翻炒均匀,撒入少许盐,鸡精,糖进行调味。
  • 干锅田鸡的做法步骤:10
    10
    加入一勺辣椒面继续翻炒均匀即可出锅。
  • 干锅田鸡的做法步骤:11
    11
    摆盘,完成!

小窍门

田鸡有寄生虫卵,要炸熟透!
来自 美食天下 精致猪猪女孩 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

干锅田鸡的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多