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山药玉米排骨汤

山药玉米排骨汤的做法

4张图片

“山药具有补脾养胃，生津益肺的作用，一定程度上能改善脾胃消化吸收功能，增强免疫功能。大多数都是蒸、炖食用。今天用的是山药煲汤，喜欢在汤里加玉米，独特的味道，总是会不自觉多喝一碗。”

食材明细

主料

山药 420g
玉米 1根
排骨 600g

辅料

葱少许
水适量
盐适量
料酒少许
姜 1块

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

山药玉米排骨汤的做法步骤

1
排骨洗净准备好
2
葱姜洗净
3
先给排骨焯水，加料酒、葱、姜
4
山药去皮洗净切块
5
玉米一样切块
6
焯水过后的排骨捞出转入砂锅中
7
加入山药、玉米，一次加够水
8
大火煮沸后转小火炖到排骨软烂
9
后期加入少许盐调味即可。

小窍门

山药去皮记得带手套，要不手会痒的。
煲汤的水一次加足，不要中途加水，如果要加，加开水。
可以加一丢丢醋进去一起煲汤。

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使用的厨具：砂锅

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