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咖喱炒蟹的做法

  6张图片

近400元买了一只帝王蟹,是熟冻的那种!直接就可以吃了!那不亏大了吗!必须一蟹三吃才够本!第一吃咖喱炒蟹,用的蟹身!

食材明细

主料
辅料

咖喱炒蟹的做法步骤

  • 咖喱炒蟹的做法步骤:1
    1
    买回的帝王蟹是熟冻的,自然解冻
  • 咖喱炒蟹的做法步骤:2
    2
    去除蟹不能吃的部分,把长长的蟹腿也掰下另用
  • 咖喱炒蟹的做法步骤:3
    3
    把蟹身切小块,蟹钳敲碎放入大碗里
  • 咖喱炒蟹的做法步骤:4
    4
    加点淀粉,拌匀,最好是把裸露在外的蟹肉都能粘上淀粉
  • 咖喱炒蟹的做法步骤:5
    5
    锅中放入少许色拉油,把蟹肉面朝下煎一下封口,捞出备用
  • 咖喱炒蟹的做法步骤:6
    6
    另起油锅,爆香姜丝、蒜片后,再加入咖喱块用小火炒开
  • 咖喱炒蟹的做法步骤:7
    7
    接着加入适量清水煮开
  • 咖喱炒蟹的做法步骤:8
    8
    放入煎过的蟹块
  • 咖喱炒蟹的做法步骤:9
    9
    加点料酒和生抽翻炒片刻至咖喱汁浓稠
  • 咖喱炒蟹的做法步骤:10
    10
    青红椒提前切块,最后撒上青红椒块炒匀即可
  • 咖喱炒蟹的做法步骤:11
    11
    出锅装盘

小窍门

这道菜主要靠咖喱调味,没有加盐,自己根据你家咖喱的口味来调整
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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