“今天就用酱油和甜面酱结合，做一个酱香浓郁的爆炒鸭胸肉。鸭肉会稍有腥味，做成这个酱香味就不会有腥味了，而且口感很嫩，酱香味足，卷饼或者配饭都好吃。要想把肉炒的嫩，前面的腌制很关键哦，按这个方法做肉，无论是鸭肉还是猪肉、牛肉，都很嫩的哦”

主料

• 鸭胸肉 150g

辅料

• 味极鲜酱油 1.5小勺
• 甜面酱 1小勺
• 腐乳汁 1小勺
• 黄酒 2小勺
• 大葱 1棵
• 食用油 适量
• 胡椒粉 2g
• 干淀粉 2g