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三文鱼头炖豆腐

似水流年_Zeyg

三文鱼头炖豆腐的做法

1张图片

“三文鱼头属于三文鱼的边角料，但如果用来做豆腐一定鲜美，营养丰富，本人也是第一次做，不知道会怎样”

食材明细

主料

三文鱼头 一个
东北大豆腐 400克

辅料

色拉油 500克
葱 100克
姜 50克
蒜 50克
酱油 50克
糖 50克
料酒 100克

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

三文鱼头炖豆腐的做法步骤

1
三文鱼头一个处理干净，劈两半，然后锅里放适量的油对鱼头进行煎炸
2
鱼头两面煎炸成金黄色捞出待用
3
锅刷净放少许油，然后放葱姜蒜煎出香味，放入白糖，少许酱油，少许料酒，鱼头下过添水没过鱼头
4
开锅后小火顿三十分钟待到汤成奶白色，放入切好的豆腐，少许的盐，继续炖煮
5
继续中火炖十分钟左右，待到豆腐出现蜂窝装，这时汤汁已经浸满豆腐，汤色奶白就可以出锅了，撒上事先准备好的香菜末上桌完美
6
汤汁鲜美
7
卤水豆腐滑嫩多汁
8
鱼肉紧实有嚼头
9
鱼头中有很多胶原蛋白
10
配上香喷喷的东北大米饭闺女吃了好多

小窍门

鱼头必须新鲜其他边角料也可以一起用来炖汤

来自美食天下似水流年_Zeyg 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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