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干贝芥菜的做法

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以前就听说芥菜有好多功效,最近还特意上网查了一下,清理肠胃,清热解毒,等等好处,分享一下做法吧!

食材明细

主料
辅料

干贝芥菜的做法步骤

  • 干贝芥菜的做法步骤:1
    1
    准备干贝一把。
  • 干贝芥菜的做法步骤:2
    2
    洗掉外皮的盐分。
  • 干贝芥菜的做法步骤:3
    3
    浸泡2小时。
  • 干贝芥菜的做法步骤:4
    4
    新鲜芥菜,剥下叶片。
  • 干贝芥菜的做法步骤:5
    5
    斜刀片成片。
  • 干贝芥菜的做法步骤:6
    6
    开水滴油。
  • 干贝芥菜的做法步骤:7
    7
    绰烫芥菜。
  • 干贝芥菜的做法步骤:8
    8
    颜色翠绿出锅。
  • 干贝芥菜的做法步骤:9
    9
    绰好的芥菜码在盘子中间。
  • 干贝芥菜的做法步骤:10
    10
    浸泡好的干贝变得饱满许多。
  • 干贝芥菜的做法步骤:11
    11
    用手搓一下,使其露出纤维。
  • 干贝芥菜的做法步骤:12
    12
    爆香葱姜蒜末,撒上一点胡椒粉。
  • 干贝芥菜的做法步骤:13
    13
    立刻倒入干贝。
  • 干贝芥菜的做法步骤:14
    14
    半汤匙老抽。
  • 干贝芥菜的做法步骤:15
    15
    150ml的鲍鱼汁。
  • 干贝芥菜的做法步骤:16
    16
    一汤匙白糖,滑散勾芡出锅。
  • 干贝芥菜的做法步骤:17
    17
    淋在芥菜上,鲜味突出,清脆可口。

小窍门

1,芥菜绰烫锅里滴油,是为了保持菜的鲜亮翠绿。
2,干贝泡好后可以搓的更细些,它是可以搓成丝的。
3,鲍鱼汁盐分够了,无需加盐。
来自 美食天下 ☘️UV☘️ 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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