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香酥扇贝肉的做法

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扇贝的营养价值很高,味道也很鲜美,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品,是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效,甚至比常用药物的效果还要好。新鲜的扇贝,我一般都制作蒜蓉蒸扇贝,味道特别鲜美。这种冷冻真空包装的扇贝肉,制作蒸的,味道不如新鲜的好,所以我决定炸着吃,果然不出所料,炸完之后,盘底光光,大受欢迎,喜欢吃扇贝的也看看制作方法吧:

食材明细

主料
  • 扇贝肉 一袋(冷冻)
辅料

香酥扇贝肉的做法步骤

  • 香酥扇贝肉的做法步骤:1
    1
    准备扇贝肉。
  • 香酥扇贝肉的做法步骤:2
    2
    解冻处理干净,然后加适量的料酒,盐,葱姜,胡椒粉腌制20分钟入味,去腥。
  • 香酥扇贝肉的做法步骤:3
    3
    将葱姜去除,多余的水分倒出去,加适量的淀粉。
  • 香酥扇贝肉的做法步骤:4
    4
    拌匀备用。
  • 香酥扇贝肉的做法步骤:5
    5
    锅里加适量的植物油,七成油温将扇贝放油锅中炸。
  • 香酥扇贝肉的做法步骤:6
    6
    炸两边金黄就可以。
  • 香酥扇贝肉的做法步骤:7
    7
    捞出控油(吃的时候,配点蘸料,可以用适量生抽,米醋和蒜末,辣椒油调一下,边吃边蘸。也可以直接食用。)

小窍门

吃的时候,配点蘸料,可以用适量生抽,米醋和蒜末,辣椒油调一下,边吃边蘸。也可以直接食用。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   朋友聚餐   年夜饭   午餐   晚餐  

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