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菠菜拌粉丝

菠菜拌粉丝的做法

4张图片

“过年吃腻了大鱼大肉，来个素菜清清肠”

食材明细

主料

菠菜适量
花生米 一把
粉丝适量
蒜两瓣
干红辣椒 几个

辅料

生抽两勺
醋三勺
盐适量
花椒适量
植物油 适量
糖适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

菠菜拌粉丝的做法步骤

1
蒜切沫
2
干红辣椒切段
3
粉丝洗净，放入锅中烧开
4
粉丝变透明，捞出放入冷水中
5
菠菜洗净放入锅中，烧开
6
捞出放入冷水中，多换几次冷水，使菠菜迅速冷却
7
用手攥去水份，切三段
8
粉丝捞出，控净水份放入盆中，菠菜放入盆中
9
锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开
10
把花生米放在菜板上，用擀面杖擀碎
11
把花生碎倒入盆中，放入三勺醋，两勺生抽，半勺糖，适量盐
12
锅中放入适量植物油，放入花椒炸香，捞出花椒扔掉。放入干红辣椒关火
13
把油浇到菠菜上
14
加入蒜末搅拌均匀即可
15
盛盘

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使用的厨具：炒锅

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