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家常牛肉火锅

家常牛肉火锅的做法

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“刚刚入秋，就感到有一丝寒意，天冷的时候莫过于吃上热乎乎的火锅，一家人围坐在一起，无比幸福，其实，幸福就这么简单。”

食材明细

主料

牛肉 750克

辅料

豆腐 2块
豆腐果 150克
腐竹 100克
粉丝 3把
生菜 2棵
大白菜 半棵
炸丸子 适量
蟹肉棒 适量
金针菇 100克
香菇 8朵
锅巴适量
乌冬面 适量
白萝卜 6个

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

家常牛肉火锅的做法步骤

1
牛肉洗净切大块。
2
入开水中汆烫，洗去浮沫和血水。
3
陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包；生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。
4
牛肉放入高压锅，调料包放在中间；加2/3的水。
5
倒入酱油、料酒，调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝。
6
高压锅煮开25分钟。
7
切成滚刀块的白萝卜。
8
鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过；蟹肉棒、炸丸子。
9
洗净的生菜。
10
菌菇：金针姑、香菇。
11
洗净撕开的大白菜。
12
主食：原味锅巴、乌冬面。
13
水发好的粉丝。
14
牛肉晾凉切片，汤捞出调料包等，作为火锅汤料。
15
再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉汤烧开，就可以涮蔬菜了。
16
开始涮菜了。
17
美味火锅热乎乎。
18
大家开吃吧。

来自美食天下葛思嘉的作品

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