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叉烧鸡腿卷

叉烧鸡腿卷的做法

1张图片

“叉烧酱烤的鸡腿卷，好吃不腻，制作简单，试试吧。”

食材明细

主料

鸡腿 4只
胡萝卜 半根

辅料

叉烧酱 50克
蒜 2瓣
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
白胡椒粉 少量
盐适量
油适量

酱香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

叉烧鸡腿卷的做法步骤

1
备好食材
2
鸡腿去骨摊开在案板上，把肉厚的地方切开一些
3
处理好的鸡腿放入碗中，加入蒜片、料酒、白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍至少3个小时
4
胡萝卜切细条
5
取出腌好的鸡腿，摊开放在锡纸上，放上切好的胡萝卜条
6
把鸡肉从一边卷起
7
用锡纸像卷糖果一样收紧卷起，两头捏好
8
把卷好的鸡腿卷放空气炸锅的烤架上，先烤20分钟
9
20分钟后将锡纸打开，表面刷上腌制剩下的酱汁，两面各烤5分钟
10
烤好的鸡腿卷切开后食用

小窍门

a.将鸡腿肉切一切可以让鸡腿肉薄厚一致，这样在卷制的时候会更容易些。
b.鸡腿肉可以腌渍了一个晚上，时间长点更入味

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：空气炸锅

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