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蚝油芥蓝

阳台上的草莓

蚝油芥蓝的做法

1张图片

“春节期间大家吃的都比较油腻，各种聚会结束后，在家弄点清淡的，让我们的肠胃也调节一下。”

食材明细

主料

芥蓝 250g
蒸鱼豉油 1勺
蚝油 1勺
生抽半勺
水，3勺
白糖半匙
淀粉半匙
香油半匙
植物油 20g

辅料

葱少许
蒜 2瓣

咸鲜口味
调味工艺
十分钟耗时
普通难度

蚝油芥蓝的做法步骤

1
芥蓝清洗干净。
2
用蒸鱼豉油，蚝油，生抽，香油调成味汁备用。
3
芥蓝入开水中炒10秒左右。
4
焯熟后捞出摆盘。
5
调好的味汁里再加入水，白糖，淀粉，搅拌均匀。
6
炒锅放油，先炝蒜片，出蒜香后再放葱末。
7
倒入味汁，划圈搅拌熬制冒出密集的泡泡，关火。
8
均匀把熬好的味汁淋在芥蓝上即可。
9
成品图。

小窍门

芥蓝焯水时间不宜过长焯熟即可。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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