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红油凤爪 首发

在厨房玩面
红油凤爪的做法

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食材明细

主料
辅料

红油凤爪的做法步骤

  • 红油凤爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪去指甲，洗干净
  • 红油凤爪的做法步骤：2
    2
    鸡爪焯一下水
  • 红油凤爪的做法步骤：3
    3
    焯水后捞出来控水
  • 红油凤爪的做法步骤：4
    4
    备好葱，姜，大料，白糖
  • 红油凤爪的做法步骤：5
    5
    锅里面倒少量的油烧热，放入一把白糖慢火炒至金黄色（白糖冒小泡泡时就差不多了）
  • 红油凤爪的做法步骤：6
    6
    倒入半碗开水，熬成糖色水
  • 红油凤爪的做法步骤：7
    7
    糖水里面加入大料，葱，姜，生抽，老抽，盐，白糖，再加适量的水
  • 红油凤爪的做法步骤：8
    8
    最后放入鸡爪，（水以没过鸡爪为宜）
  • 红油凤爪的做法步骤：9
    9
    煮二十分钟左右就好啦！捞出来控水
  • 红油凤爪的做法步骤：10
    10
    鸡爪剁小点（一个鸡爪剁了三块），加香油，油炸辣椒，熟芝麻，米椒，拌匀后装盘撒香菜
  • 红油凤爪的做法步骤：11
    11
    成品
  • 红油凤爪的做法步骤：12
    12
    成品
  • 红油凤爪的做法步骤：13
    13
    成品
来自 美食天下 在厨房玩面 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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