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蒜香鱼块

蒜香鱼块的做法

2张图片

“这是一道非常家常的菜，草鱼肉经过腌制后肉质更加的嫩滑紧致，做的时候只需简单的调料就很入味，而且味道很出色，是我们家餐桌上经常出现的一道菜。”

食材明细

主料

草鱼肉 500克

辅料

盐适量
糖少许
料酒适量
油适量
小米椒 2个
大蒜 5瓣
老姜几片
香葱适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜香鱼块的做法步骤

1
买回的草鱼肉洗净后加适量盐和料酒腌制4个小时。
2
腌好后洗净切成块。
3
锅中倒适量油。
4
放入大蒜和老姜爆出香味。
5
再把鱼块放入翻炒。
6
加入适量料酒。
7
加和鱼块差不多的水。
8
煮开后放入小米椒。
9
再加少许糖调味。
10
等汤汁差不多时撒入香葱出锅。
11
咸鲜入味的蒜香鱼块。

小窍门

鱼肉经过腌制已经入味所以炒的时候没有加盐，喜欢重口味的也可根据自己的口味添加。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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