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酱爆蒜香茄丁首发

小草根家庭美食

酱爆蒜香茄丁的做法

3张图片

“最简单，最实用，最下饭的家常菜，酱爆蒜香茄丁，只要有了这道菜，减肥的必须绕道而行了，超级下饭，但是餐桌上还少不了它，因为大家喜欢吃，所以不会的要看看：”

食材明细

主料

猪肉馅 100克
茄子 1个

辅料

盐少许
黄豆酱 1勺
蒜 20克
葱 5克
料酒 5克
生抽 5克
老抽 2克
鸡精适量
白糖适量

蒜香口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱爆蒜香茄丁的做法步骤

1
准备食材
2
葱蒜切末，蒜多点
3
茄子切小块
4
锅里多加点油，油温七成热煸茄子，直到金黄色盛出控油备用。
5
锅里留少许底油，加肉末煸炒，加适量的料酒，葱花，生抽，老抽。
6
加茄子
7
加一勺酱，适量白糖，快速爆炒
8
出锅前加蒜末和鸡精，翻拌匀即成。

小窍门

盐少放，因为此菜加酱和生抽了。根据自己口味，可以不放盐。

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使用的厨具：不粘锅

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