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炒双黄

炒双黄的做法

4张图片

“这个双黄是黄蘑与黄豆芽。两种利好食材搭配，简单素炒，味道很鲜，营养丰富，功效多多，养生保健的一道美味。”

食材明细

主料

野生黄蘑 100g
黄豆芽 350g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
胡萝卜 适量
姜适量

清淡口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

炒双黄的做法步骤

1
干野生黄蘑洗干净用冷水浸泡
2
黄豆芽去根部，洗干净用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水
3
胡萝卜洗干净切成丝
4
浸泡好的黄蘑切去根部
5
黄蘑入锅煮锅焯水后捞出沥干水
6
起油锅，葱姜入锅煸香后黄蘑入锅炒
7
黄豆芽入锅炒
8
胡萝卜入锅炒均匀，视情况加适量水盖上锅盖烧一会儿，
9
炒至食材熟加盐炒
10
炒均匀即可盛出享用

小窍门

黄蘑味道很鲜，因此，此菜不宜添加多种调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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