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白灼芥兰的做法

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芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高。白灼芥兰属于粤菜。以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。然后加上其它调味就好。

食材明细

主料
辅料

白灼芥兰的做法步骤

  • 白灼芥兰的做法步骤:1
    1
    买好芥兰一把
  • 白灼芥兰的做法步骤:2
    2
    将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去
  • 白灼芥兰的做法步骤:3
    3
    蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁;葱白切丝,姜切丝
  • 白灼芥兰的做法步骤:4
    4
    锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿
  • 白灼芥兰的做法步骤:5
    5
    然后迅速捞起浸泡在冰水里
  • 白灼芥兰的做法步骤:6
    6
    锅里加入适量花生油、芝麻香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,再剔出葱姜丝不要
  • 白灼芥兰的做法步骤:7
    7
    将芥兰捞出铺在盘子里,先浇上蚝油豉油再淋上葱香花生油,脆爽清鲜的白灼芥兰就好了
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  

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