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猴头菇炒西芹

猴头菇炒西芹的做法

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“清爽的西芹搭配鲜香的猴头菇，炒制的菜品味道好，营养丰富，去油降脂，润肠养胃，瘦身养颜，清淡爽口，是养生保健的一道美味。食之对节后调理身体很有益处。”

食材明细

主料

猴头菇 80g
西芹 300g

辅料

油适量
盐适量
红椒适量

清淡口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

猴头菇炒西芹的做法步骤

1
猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水
2
浸泡好的猴头菇切成片
3
猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水
4
西芹摘洗干净
5
西芹切成片
6
起油锅，葱姜入锅煸香后西芹入锅炒
7
猴头菇入锅炒
8
炒至西芹稍塌，加盐炒
9
炒均匀关火，放入红椒丝
10
炒均匀即可盛出享用

小窍门

1、浸泡猴头菇时要适时更换水。
2、猴头菇焯水时煮几分钟再捞出。
3、此菜品西芹的清香，猴头菇的鲜香，不宜添加多种调味品。
4、此菜清爽，不宜添加色重味重的调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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