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菜心黑豆腐的做法

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从小到大在乡下吃了不好土菜,真的是土豆掉渣的菜。土灶做的菜,土碗装。小时候土菜就是土菜,那是儿时的味道;长大了,土菜还是土菜,已经成为时尚。很难再吃到那种土的掉渣的菜。好吧,暂且将土称之为一种生活方式,一种纯朴的自然的生活方式吧。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】

今天做菜恍惚间发现,每天吃过来吃过去其实就是那些菜,板着手指头都能数过来,不信大家数数我们常吃的那些菜吧。一成不变的是蔬菜,千变万化的是态度。同样是土豆,今天做成土豆泥,明天做成土豆片。土豆就有了生活的乐趣。如果一成不变,那生活未免太乏味。

生活的美好就是因为有期待,菜菜屋每天最开心的就是烹制着不同的菜肴。如果每天都是重复的菜,那生活就没有了期待。就像今天的这盘菜心豆腐,平淡无奇,但是每一口都像品尝生活质朴的纯真。

不急不躁,低调含蓄。包罗着生活的真谛。没有什么比宁静的生活更让人平静了。平凡不等于平庸,菜如人,做菜亦如人生。
做菜,玩趣
品菜,玩味
赏菜,玩意

食材明细

主料
  • 黑豆腐 400g
辅料

菜心黑豆腐的做法步骤

  • 菜心黑豆腐的做法步骤:1
    1
    提前将原材料准备好叨叨叨:菜菜屋选用的黑豆腐,附近居民用井水做的,闻起来就已经让人流口水了,实在买不到的小伙伴可以用白豆腐替代,为了节省时间,肉沫直接买的,就不用自己哐哐哐再剁肉末了
  • 菜心黑豆腐的做法步骤:2
    2
    提前将原材料准备好叨叨叨:菜菜屋选用的黑豆腐,附近居民用井水做的,闻起来就已经让人流口水了,实在买不到的小伙伴可以用白豆腐替代,为了节省时间,肉沫直接买的,就不用自己哐哐哐再剁肉末了
  • 菜心黑豆腐的做法步骤:3
    3
    将沥干水的菜心切碎
  • 菜心黑豆腐的做法步骤:4
    4
    黑豆腐用手捏碎待用
  • 菜心黑豆腐的做法步骤:5
    5
    二荆条干辣椒切成小段;葱切成花
  • 菜心黑豆腐的做法步骤:6
    6
    锅内烧热下猪油融化叨叨叨:猪油可以增加菜口感的圆润和细腻,伴随着荤香,比植物油口感要好一些哦
  • 菜心黑豆腐的做法步骤:7
    7
    放入干辣椒炝炒至颜色变成棕黑色,这时锅内开始飘散着阵阵辣椒的煳香味儿了叨叨叨:如果不喜欢辣椒的煳香味,可以减短炒辣椒的时间
  • 菜心黑豆腐的做法步骤:8
    8
    然后下入肉沫煸炒至干香
  • 菜心黑豆腐的做法步骤:9
    9
    再下入黑豆腐碎和菜心碎
  • 菜心黑豆腐的做法步骤:10
    10
    临出锅前加盐、香油调味
  • 菜心黑豆腐的做法步骤:11
    11
    装盘后撒上葱花,即可食用
来自 美食天下 食趣菜菜屋的屋 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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