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青椒酱

Seo Hyun
青椒酱的做法

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“超辣，拌面条很过瘾的川味酱”

食材明细

主料
辅料

青椒酱的做法步骤

  • 1
    所有辣椒洗净，热锅热油，下辣椒炒至表皮起虎皮。
  • 2
    炒过的辣椒和大蒜入料理机打碎放入碗中备用。有精力的可以自己捣烂，更好吃。
  • 3
    热锅凉油，油要多一点，（估计着辣椒的量，能把辣椒都浸进去的量才够），中小火，入葱段，姜片，蒜瓣炸香，入八角，香叶炸香，入花椒炸香，所有料捞出弃用。
  • 4
    碗中的辣椒碎入油锅熬香，加酱油约两大勺，盐四小勺，糖一大勺，拌匀烧开起锅，晾凉装瓶。
来自 美食天下 Seo Hyun 的作品
使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类： 家常菜   自制酱料   午餐   晚餐  

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