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清炖鸡独家

爱烹饪D馋猫

清炖鸡的做法

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食材明细

主料

清远鸡 1只
五指毛桃 一小梱
玉米 1个

辅料

红枣适量
香菇 3个
姜适量
葱 1棵
芫荽 1棵
盐适量
鸡粉适量
料酒适量

原味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

清炖鸡的做法步骤

1
准备食材。
2
将鸡剁块，因为鸡还是比较稚嫩剁口时别太小块。
3
冷水加入葱姜料酒再将鸡肉下锅煮。
4
将水煮沸从浊煮到清，这样血水就基本排净了。
5
鸡肉洗净后加入高压锅，玉米切块，五指毛桃，红枣，香菇，姜片一起入锅并加入适量水。
6
加盖煮上汽转中小火煮10分钟。
7
10分钟泄气开盖，老鸡煮的时间要久点。
8
将到砂锅中煮调入鸡粉，盐。
9
关火加入芫荽段。
10
上菜啦。
11
原汁原味清炖鸡。

小窍门

把香菇换成茶树菇更好。

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使用的厨具：高压锅、砂锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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