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黑胡椒茄味虾仁的做法

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食材明细

主料
辅料

黑胡椒茄味虾仁的做法步骤

  • 黑胡椒茄味虾仁的做法步骤:1
    1
    对虾去头去壳
  • 黑胡椒茄味虾仁的做法步骤:2
    2
    沿沙线切开,去掉沙线
  • 黑胡椒茄味虾仁的做法步骤:3
    3
    在沙线两旁再各切一刀
  • 黑胡椒茄味虾仁的做法步骤:4
    4
    锅里放清水,料酒,食盐和葱姜,放入虾仁,焯熟
  • 黑胡椒茄味虾仁的做法步骤:5
    5
    焯熟的虾仁冷水洗掉浮末
  • 黑胡椒茄味虾仁的做法步骤:6
    6
    番茄切碎
  • 黑胡椒茄味虾仁的做法步骤:7
    7
    锅烧热油
  • 黑胡椒茄味虾仁的做法步骤:8
    8
    放番茄翻炒,翻炒的过程放葱花,食盐和生抽
  • 黑胡椒茄味虾仁的做法步骤:9
    9
    黑胡椒粉
  • 黑胡椒茄味虾仁的做法步骤:10
    10
    番茄变软,放黑胡椒粉,翻炒均匀
  • 黑胡椒茄味虾仁的做法步骤:11
    11
    放入焯熟的虾仁,放鸡精,翻炒均匀即可
  • 黑胡椒茄味虾仁的做法步骤:12
    12
    装盘

小窍门

番茄不要去皮,据说番茄红素主要在皮上里。炒好了以后捡出来就可以。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
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