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酱焖海鱼的做法

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通常,这边是酱焖海杂鱼,各种野生小鱼一起焖炖,鲜美可口。
买鱼的时候,看见只有这两条野生黄花鱼,小小的,价钱不低,也拿着了,单做不值当,就跟辫子鱼自私焖了吧。

食材明细

主料
辅料

酱焖海鱼的做法步骤

  • 酱焖海鱼的做法步骤:1
    1
    处理好的鱼,打花刀放生抽和葱姜腌制半小时
  • 酱焖海鱼的做法步骤:2
    2
    翻面腌制
  • 酱焖海鱼的做法步骤:3
    3
    锅烧热油
  • 酱焖海鱼的做法步骤:4
    4
    下鱼煎至两面金黄
  • 酱焖海鱼的做法步骤:5
    5
    烹入料酒
  • 酱焖海鱼的做法步骤:6
    6
    陈醋
  • 酱焖海鱼的做法步骤:7
    7
    放入腌鱼的葱姜和白糖
  • 酱焖海鱼的做法步骤:8
    8
    放一勺豆瓣酱,一点食盐,放清水
  • 酱焖海鱼的做法步骤:9
    9
    大火烧开,中火炖煮
  • 酱焖海鱼的做法步骤:10
    10
    汤汁不多的时候,关火,让锅的余热焖烧一下,最后撒葱花鸡精调味
  • 酱焖海鱼的做法步骤:11
    11
    装盘
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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