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水晶虾饺的做法

  1张图片

水晶虾饺是传统的粤式茶楼点心之一。吃过广州的虾饺之后总是让人怀念,晶莹剔透的美,宛如童话一般......今试试拔了心里的草😁

食材明细

主料
辅料

水晶虾饺的做法步骤

  • 水晶虾饺的做法步骤:1
    1
    虾饺粉木薯粉备用
  • 水晶虾饺的做法步骤:2
    2
    馅料备用
  • 水晶虾饺的做法步骤:3
    3
    虾饺粉和木薯粉2:1的比例混合,加少许猪油
  • 水晶虾饺的做法步骤:4
    4
    开水和面用筷子搅拌成块状
  • 水晶虾饺的做法步骤:5
    5
    揉成团醒制三十分钟左右
  • 水晶虾饺的做法步骤:6
    6
    虾处理干净去头去虾线备用
  • 水晶虾饺的做法步骤:7
    7
    肉改刀成泥状,虾切大块,口感有层次
  • 水晶虾饺的做法步骤:8
    8
    葱,胡萝卜改刀,玉米粒一同加入
  • 水晶虾饺的做法步骤:9
    9
    加入五香粉,姜粉热油浇入
  • 水晶虾饺的做法步骤:10
    10
    打一个鸡蛋入馅提鲜
  • 水晶虾饺的做法步骤:11
    11
    加盐调味搅拌均匀腌制备用
  • 水晶虾饺的做法步骤:12
    12
    粉团搓成同等大小的剂子
  • 水晶虾饺的做法步骤:13
    13
    开始包饺子
  • 水晶虾饺的做法步骤:14
    14
    依次包完放入蒸笼
  • 水晶虾饺的做法步骤:15
    15
    开水锅蒸至20分钟即可,若包的小可15分钟
  • 水晶虾饺的做法步骤:16
    16
    美美的虾饺出锅了!晶莹剔透,玲珑有致,甚是喜欢!
  • 水晶虾饺的做法步骤:17
    17
    诗和远方再美,都不及我种草已久的美食!

小窍门

和好的粉团一定要保湿,风干就不好包啦!祝亲愉快!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   粤菜   早餐  

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