“其实说到菜肴，有许多地方民族菜都比较好吃，这是由于当时饮食习惯，和地理环境，产生了许多不同口味的香料，正是由于这些香料的搭配，才产生了不同地区的口味，在傣族地区生活，所以经常用当地的一些原材料做菜，就有了今天这道怪味思乡鸭，在做的同时，又改良结合了汉族做菜的一些方法，形成了独有的风味菜肴”

主料

• 旱鸭 500克
• 生姜 一小块
• 大蒜 五瓣
• 红辣椒 五只
• 香柳 五根
• 香菜 少许
• 缅香菜 两根
• 白糖 少许
• 花椒叶 少许
• 草果 两颗
• 八角 两颗
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 洋葱 一小半
• 生葱杆 一根

辅料

• 酱油 少许
• 花生油 两勺
• 盐 少许