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#春季野菜#——金雀花炒蛋的做法

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金雀花为豆科、紫雀花属匍匐草本,高10-20厘米。因花瓣瓣端稍尖,旁分两瓣,势如飞雀,色金黄,故名"金雀花"。生于林缘草地、山坡、路旁荒地,海拔2000-3000米的山野间,金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分金雀花。野菜金雀花性味微温甜,具有滋阴、和血、健脾的功效。治劳热咳嗽、头晕腰酸、妇女气喘白带、小儿疳积、乳痈、跌打损伤等。

食材明细

主料
辅料

金雀花炒蛋的做法步骤

  • #春季野菜#——金雀花炒蛋的做法步骤:1
    1
    食材如图,美美的新鲜的金雀花~
  • #春季野菜#——金雀花炒蛋的做法步骤:2
    2
    金雀花捡一下,捡出坏的,花上偶尔带着根瘤的摘掉,清洗干净,沥干水分。
  • #春季野菜#——金雀花炒蛋的做法步骤:3
    3
    金雀花种打入三个土鸡蛋,加适量盐,搅拌均匀。
  • #春季野菜#——金雀花炒蛋的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,加入适量油。
  • #春季野菜#——金雀花炒蛋的做法步骤:5
    5
    油热后,下入金雀花鸡蛋糊,翻炒。
  • #春季野菜#——金雀花炒蛋的做法步骤:6
    6
    翻炒的过程中金雀花会被均匀的裹上鸡蛋,翻炒约2分钟,熟了就可以出锅~
来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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