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西芹鲜鱿

东旧久而之怡
西芹鲜鱿的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

西芹鲜鱿的做法步骤

  • 1
    先把鱿鱼洗净去皮改花刀西芹切片，姜切片红椒也切片。
  • 2
    放点料酒腌制鱿鱼。
  • 3
    西芹先焯水，先下西芹再下鱿鱼，热水可以放点油和盐，冲凉待用。热锅冷油，先下点底油，然后下姜片炒香之后下刚刚焯过水的鱿鱼和西芹，下料酒（必须）再下红椒，最后调味勾芡薄芡翻炒后淋明油出锅。

小窍门

注意刀功，花刀。
来自 美食天下 东旧久而之怡 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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