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#春季野菜#椿芽烘鹅蛋

#春季野菜#椿芽烘鹅蛋的做法

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“每年椿树发嫩芽就那么短短的一段时间，赶紧趁嫩吃起来！椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，还有很强的抗癌效果，椿芽和鹅蛋一起炒有追毒和能预防中风的说法！”

食材明细

主料

椿芽 50g
鹅蛋 1个
老姜适量

辅料

调味盐 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

椿芽烘鹅蛋的做法步骤

1
椿芽春天野菜之一，采摘刚发出的嫩芽
2
准备食材
3
椿芽流水洗净
4
把椿芽剁碎
5
老姜剁碎
6
鹅蛋打入碗里，加入适量调味盐
7
用蛋抽把鹅蛋调匀
8
放入剁碎的椿芽
9
放入剁碎的老姜
10
再次将搅匀
11
平底锅倒入适量食用油
12
中高火，油温6成热时倒入鹅蛋混合液
13
晃动锅和利用勺子将蛋液摊圆
14
待底部干结后反面，两面烘至焦黄
15
烘好后用切刀切成自己喜欢的形状，或者不切
16
装盘，椿芽独特的香味和鹅蛋的碰撞简直是太绝，赶快趁热吃吧。

小窍门

1.如果没有鹅蛋可以用鸡蛋代替。
2.椿芽要取刚发出来的嫩芽。
3.不介意用吃猪油的可以用猪油烘味道更香。

来自美食天下粒粒糖777 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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