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辣炒田鸡

jatyhu
辣炒田鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

辣炒田鸡的做法步骤

  • 1
    田鸡用蚝油少许、生抽少许、淀粉少许、酒和胡椒粉少许腌10分钟。
  • 2
    腌制期间可以剥蒜、切姜、辣椒。
  • 3
    锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用。
  • 4
    锅中留底油爆香蒜、姜和椒。
  • 5
    放入炸好的田鸡翻炒均匀，再放少许生抽、酒爆一下即可出锅。

小窍门

先用油炸过的田鸡会外香内滑。不容易老。
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