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最爱咕噜肉

开荒游子
最爱咕噜肉的做法

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“此菜色，香，味俱佳，酸甜适中，回味悠长。”

食材明细

主料
辅料
配料

最爱咕噜肉的做法步骤

  • 1
    五花肉切连刀薄片，（像莲夹一样）用刀背把肉片轻轻打松，放料酒，盐，鸡精腌制备用。
  • 2
    洋葱，青椒，切菱形块。把腌制好的的肉片内外都裹上干淀粉，揉成团，下油锅炸制两遍。顺便把青椒，洋葱块也滑一下油备用。
  • 3
    在用：五十克白醋一百克白糖一百克番茄汁盐老抽少许勾兑成碗汁。锅内放油少许，倒入碗汁，烧开后翻入淀粉加入肉团与配料出锅即可。

小窍门

咕噜肉的烹调方法，亦可用于其他材料。最普遍的变种是生炒骨，即是以咕噜汁炒猪排骨。其他咕噜菜式则包括咕噜鸡球、咕噜虾球、咕噜班块等。
来自 美食天下 开荒游子 的作品
所属分类： 热菜  

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