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蚝仔烙姐妹篇之丝瓜烙

蚝仔烙姐妹篇之丝瓜烙的做法

2张图片

“蚝仔烙的姐妹篇---丝瓜烙~现在生蚝铜超标了，可以试试这个，健康又美味~”

食材明细

主料

丝瓜一个
蕃薯粉 半斤
鸡蛋二只

辅料

香菜适量
葱适量
小虾仁 一两
香菇 2个
清水 3碗

配料

盐适量
孜然粉 适量
油适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜烙的做法步骤

1
将丝瓜切成丝（可以用擦菜器，更方便点）放大碗内备用
2
加入番薯粉，清水，盐巴，孜然粉或胡椒粉搅拌
3
切葱花，香菇，然后将其与鸡蛋，小虾仁一起搅拌~
4
拿一个碗，按2:1的比例将步骤2和3搅匀
5
在锅内放入少量油，再将搅匀后的材料倒入锅内，双面煎~
6
把煎好的丝瓜烙放入盘子里，撒上香菜（芫荽）即可

小窍门

1.一块丝瓜烙的分量是一碗，千万别太贪心了哦~这样烙香脆~
2.将丝瓜烙倒入锅内前不要放过多的油，如果不够可在煎的过程中慢慢加~避免过油的现象

来自美食天下 YinnaChow 的作品

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